臭氧在酿酒生产中的杀菌灭菌作用-【中科三氧】

pc蛋蛋

欢迎光临【中科三氧】

公司动态

臭氧在酿酒生产中的杀菌灭菌作用


一、臭氧用于酿酒生产简介

  在葡萄酒生产中,微生物稳定性是关乎葡萄酒质量的一个重要指标,所以灭菌是贯穿其中的一个不可或缺的要素。采用臭氧水消毒葡萄酒瓶是最先进的一种工艺。采用臭氧发生器水技术不会导致葡萄酒口味的改变。臭氧消毒灭菌,没有二次污染和残留,可直接用于葡萄酒生产的消毒灭菌工序中,是葡萄酒生产中不可多得的冷消毒灭菌剂,也是一种绿色消毒灭菌剂。
  
  因为臭氧在杀菌消毒后还原成氧气和水,没有任何化学残留污染。臭氧是一种高效广谱消毒灭菌剂,它可以杀灭空气中、水中和葡萄酒中的大肠杆菌、霉菌、酵母菌、黄曲霉毒素和致病菌。当臭氧浓度合适时,杀菌能力高于紫外线、二氧化氯、高锰酸钾、甲醛(福尔马林)、二氧化硫(硫磺熏蒸)等化学消毒剂。
  
  臭氧的杀菌消毒功能与一般杀菌剂不同,一般杀菌剂是起进行性、积累性的杀菌作用,而臭氧的杀菌作用是急速的,当其浓度超过一定阀值后,消毒杀菌作用甚至可以瞬间完成,臭氧正是凭借这种强大、快速的氧化能力而达到杀灭微生物目的。

       工作流程:

pc蛋蛋   原水→石英砂过滤器→活性炭过滤器→加药系统→5μm保安过滤器→高压泵→一级反渗透装置→ 水箱→高压泵→二级反渗透装置→ 水箱→变频供水→臭氧水一体机杀菌系统→灌装机等等。