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食品行业臭氧发生器应用分析


  据青岛中科三氧净化净化设备有限公司,臭氧在食品工业中广泛使用。我国食品与医药管理局1997年4月,修改了一直把臭氧作为“食品添加剂”限制使用的规定,允许不必申请即可在食品加工、贮藏中使用臭氧。不言而喻,这对世界各国食品加工业应用臭氧技术具有举足轻重的推动和影响
  
  据悉德国在食肉冷藏时用首先使用臭氧发生器灭菌,开创臭氧灭菌法在食品工业中的应用。1980年日本开始研究食品臭氧灭菌技术,臭氧可用于食品加工车间,生产用水及工作人员工作服的消毒灭菌。
  
  臭氧发生器还可用于食品加工过程中的消毒杀菌,如对食品容器、食品机械、加工车间进行杀菌消毒,保持生产路线的清洁。国外的红酒酒厂就将臭氧用于酒桶、酒池、生产设备和厂房的清理。
  
  对于食品原材料也可利用臭氧发生器进行灭菌处理,臭氧可杀灭食品原料表面附着的微生物,延缓其新陈代谢,保持原料的新鲜度。
  
  对于食品包装材料可先臭氧水浸渍灭菌处理,然后用臭氧预处理过的无菌热风进行干燥。所谓臭氧包装,即把臭氧气体或臭氧水封人密封包装袋中,以抑制大肠杆菌等微生物的生长,日本现已用于酱菜、生鲜海产品的包装。
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